gū cài

菰菜

拼音gū cài

注音ㄍㄨㄘㄞˋ

繁体菰菜

菰菜即茭白。《晋书·张翰传》：“因见秋风起，思吴中菰菜、蓴羹、鲈鱼脍。”

1.即茭白。

菰菜gūcàiㄍㄨㄘㄞˋ

植物名。禾本科菰属，多年生植物。生于浅泽，春日从地下茎生新苗，高一公尺许。茎细长而尖，扁平。叶丛生。夏秋开花，缀生小花，呈淡紫色大圆锥花序。人工栽培的嫩茎肥大可供食用。秋结果实，果实称为「雕胡米」、「菰米」、「菰粱」、「安胡」。嫩芽、果可食用。

即茭白。
《晋书·张翰传》：“因见秋风起，思吴中菰菜、蓴羹、鲈鱼脍。”

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